中山传统特色美食大受周边游客欢迎

大年初四中午，沙溪某老牌隆都菜馆停车场开始热闹起来，前来“寻味中山”的本土和外来游客都不少，停车场上停满了车，以珠三角各地车牌车辆居多，门口还有两辆旅游大巴。

厨师一天要烹饪三五百只烧鸡。 黄凡 摄

杨小姐几兄妹开了4辆车，前来品尝美食。她告诉记者，兄弟姐妹分别来自广州、东莞、澳门，自己则来自深圳，因为喜欢中山的特色美食，每逢节假日都齐聚中山品尝美食。“中山美食很多，例如大煎堆、乳鸽等都很有特色。”她补充说。杨小姐近年还在中山买房，准备定居中山。前来品尝美食的还有来自珠海的佘先生，他表示初四带父母回板芙镇拜年走亲戚，返程特意过来石岐品味美食再回珠海。

走近现场制作烧鸡的摊位，香味扑鼻而来，热气也扑面而来，只见焦师傅不断从吊井中提出一只只烧制好“荔枝柴烧鸡”，忙得满头大汗。作为餐厅特色菜之一，几乎每桌食客都会点上一两只，所以要忙到一点半后，他才稍微空闲一些。“今天中午大约出炉了150只，数量不算多了，前两天更多一些。”据他介绍，餐厅初二开市后，每天午餐和晚餐约需要现做三五百只烧鸡。在他旁边也是特色美食煎堆摊位，工作人员表示，这几天每天仅大煎堆就要做几十个。

这家餐厅除了提供美食，还销售中山特产。销售人员林小姐表示，过年才有的年糕、金钱圈销路最好，例如金钱圈，每天可卖三四箱。这里还有“三稔包”、杏仁饼等中山特色零食，不少游客又吃又买。“这两天游客明显增多了，每天旅行团都要开十几围台，自驾游客就更多了。”她说道。